鮮蝦柚子沙律的詳細做法?

醋5克,魚露1克,辣椒1克,青檸檬汁2克,白砂糖3克混合調勻,製成沙律汁,柚子剝皮取肉備用;活蝦用熱水焯熟後放涼,去蝦頭蝦殼蝦腸,用沙律汁將蝦肉拌勻;將玻璃生菜鋪底,蝦肉和柚子肉撒在上面,並以花生碎作為裝飾即可。