蔓越莓餅乾,做法非常簡單的一款餅乾,味道卻非常棒,家庭烘焙必試哦!!不過這款餅乾的黃油和糖的含量卻是都不低的,記得搭配上茶水來吃哦~~
食材食譜熱量:1930.2(大卡)
主料 黃油 150g 蔓越莓幹 60g 低筋麵粉 230g 糖粉 100g 全蛋液 30m
方法/步驟
1、黃油稱150g室溫軟化備用;
2、蔓越莓幹切小;
3、在軟化好的黃油中加入100g糖粉(糖的份量可增加至130g);
4、黃油與糖一起攪拌均勻(有些粘哦,不要嘗試用手了,手動打蛋器也會很容易粘在縫裡,個人覺得筷子最好用了);
5、加入30ml全蛋液(2大勺),攪拌均勻;
6、加入切好的蔓越莓幹;
7、攪拌均勻;
8、加入230g低筋麵粉;
9、將麵粉與所有食材一起攪拌均勻,揉成麵糰;
10、將揉好的麵糰做成粗些的長條,用保鮮膜包好放進冰箱冷凍至硬(大概1小時左右);
11、將凍硬的面塊取出,切成大概0.7mm左右的薄片(先切一半,只一半放冰箱,等烤的時候再切);
12、將切好的薄片整齊的排在烤盤上,中間要留空,餅乾會稍稍變大;
13、將烤盤放入預熱好的烤箱,上下火165度,中層 ,20分鐘左右;
14、烤至兩面微黃,取出,冷卻即可。
注意事項
每添加一次食材攪拌均勻後再添加下一種哦,以保證食材更均勻的分佈
大家所切的餅乾厚度不一樣,建議烘烤的最後5分鐘注意觀看