最近，電視和網路，總是報道些--老百姓喜歡的食物中新增各種對人體有害的東西。 看的我，是越來越覺得能做的話，還是自己做的更衛生更放心些。 想起以前買來的掛麵， 我是幹煮不熟，所以決定還是自己做的好
食材食譜熱量：531(大卡)
主料 高粉150克低筋麵粉150克
輔料 溫熱水150克鹽5克
方法/步驟
高粉和低粉，一起倒入盆裡，攪拌均勻
另備一個大飯碗，加入鹽和溫熱水，攪拌鹽之溶化
麵包機裡的攪拌頁換成麵條專用。 倒入攪拌均勻的麵粉，再倒入鹽水。選擇麵條製作檔，麵包機自動攪拌15分鐘。 （沒有面包機的親，只好辛苦點，動手揉麵團了，麵糰大約揉成團後醒5分鐘左右，再揉的話，會比較輕鬆，光滑。揉好後，醒15-20分鐘左右，感覺比較柔軟就可以了）
面板上撒些高粉，取出麵糰，略揉成圓形後，切成2或4分
面板上撒些高粉，取1塊，扞成0.2-0.3釐米厚的面片. (薄厚可以根據自己的喜好)
折成3層,要在每層中間撒麵粉,(這樣切的時候麵條不粘)
用刀切成麵條 (寬窄根據自己喜好)
麵條切好了,要在上面再撒些高粉,用手抖抖,(這樣麵條不容易粘)
麵條再碼成型哈,儘量抖掉乾粉 (最好直接下鍋,放時間長的話容易粘;麵粉抖的不淨,下鍋容易混湯;要用大鍋煮,不然不容易熟)
注意事項
要水開了再下面條
鍋要大,水要多,這樣煮出的麵條才好吃. (鍋小,水又少,麵條還沒等熟那,恐怕就粘了;而且麵條會失去彈性)
麵條切好後,最好直接開水下鍋煮(放久容易粘)
麵條切好後,要撒上高粉,再抖淨乾麵粉.(撒高粉是防粘;抖淨乾粉是煮的時候不會混湯,麵條更有彈性)