叮噹炒著要吃奶油蛋糕，可是我這裱花技術實在是太拿不出手了，退而求其次咱來個蛋糕卷吧，咱也沒騙小孩，有奶油不是，嘿嘿，不過某巢這個奶油真不好打發，冰櫃裡滿滿的也沒地方冰盆神馬的，好了，賣相不重要，口味最重要，很好吃哦，不輸比外面買的呢。
食材食譜熱量：598.2(大卡)
主料 雞蛋4個玉米油40g低筋麵粉80g牛奶50g白糖50g
輔料 淡奶油100g糖10g白醋幾滴
方法/步驟
蛋清和蛋黃分別打入兩個無水列油的盆裡
在蛋黃里加入10克糖
打勻後倒入玉米油
拌勻後倒入牛奶
拌勻後篩入低筋麵粉
抖勻後加幾滴香草精
拌至無干粉顆粒，放一邊備用
蛋清加幾滴白醋打發至魚眼泡
倒入所有白糖
打發至溼性發泡
取一半蛋清和蛋黃糊拌成光滑的麵糊
烤盤上鋪上油紙
烤箱預熱160度，把麵糊倒入烤盤抹平，震幾下震出大泡，烤箱中層20分
這時候打發奶油，在奶油里加入白糖
打至硬性發泡，我只能打成這樣了，累死了
烤好的蛋糕出來就撕下油紙，晾涼
晾涼後翻過來，底下鋪油紙
放上奶油
捲起，放冰箱定型1小時後切開即可
注意事項
我這是兩盤的量，如果烤一盤，所有原料減半
打蛋的盆裡一定要無水無油
香草精沒有可以不加，去蛋腥的，小朋友不喜歡腥味
蛋糕出爐後一定趁熱撕去油紙，涼了就不好撕了
烤蛋的時間根據自己烤箱可以適當調整