蘑菇和雞肉就像下雨天和音樂一樣很配哦，哈哈，香菇燉雞是很經典的一道菜，現在家裡用壓力鍋，做起來非常方便。
食材食譜熱量：2425(大卡)
主料 三黃雞 一隻 香菇 適量 粉條 適量
方法/步驟
想用溫水把香菇泡上。
三黃雞買的時候讓買家給剁成小塊，放入盆中，加水泡一會，洗乾淨。
蔥薑蒜切片待用。
泡發的香菇輕輕的撈出來，洗乾淨待用。
熱鍋涼油，放入幹辣椒花椒八角爆香，再放入蔥薑蒜。（爐灶的另一側燒上水，一會要用）
爆香後油也熱了，這時候放入洗乾淨的雞肉塊。
雞肉翻炒變色後倒入少量老抽上色。
放入洗好的香菇翻炒，然後加入另一個爐灶燒好的開水，不要用涼水。
燒開後將沫沫撇掉，然後轉移到高壓鍋內，放入少量鹽，蓋鍋蓋上汽10分鐘關火。
待壓力鍋的蒸汽自然散發後，打開鍋蓋，放入粉條，攪拌均勻，再次蓋上鍋蓋，上汽1分鐘關火。（根據平時做粉條時的觀察，如果它容易爛，上汽後就關火或者不蓋蓋子直接煮，不然就太軟了）
蒸汽散去後即可裝盤吃了，雞湯還可以燉土豆條，或者豆皮，味道都很好。
注意事項
一邊炒雞肉一邊燒水，這樣比較方便。