自制了很多紅酒,就喜歡經常用紅酒來製作食物,這次用紅酒來燉雞,不僅雞肉好吃,而且湯也非常鮮美,調料簡單,製作簡單,用壓力煲來做,一鍵式非常簡單快速。雞肉是低脂肪肉類,紅酒具有美容養顏的作用,這個紅酒燉雞加了香菇來做輔材,美味又營養,是一道非常好吃又美容養顏的食譜,很推薦喲......
食材食譜熱量:1069.5(大卡)
主料 土雞一隻幹香菇60克紅酒300克
輔料 鹽適量橄欖油適量生抽少許黑胡椒粉少許生薑一塊
方法/步驟
準備好原材料
香菇提前泡發,清洗乾淨
土雞清理乾淨,斬塊,生薑切成片
鍋燒熱加入適量橄欖油,燒到7成熱,下入土雞塊翻炒,加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉,多炒一會
加入紅酒和生薑,一邊慢慢翻動一邊煮,煮三分鐘左右
加入香菇,一邊翻動一邊煮,煮兩三分鐘
加入開水再次煮開
轉到壓力煲中,調到煲湯檔位,壓力調到3檔,啟動開始煲湯,時間到後自動解壓,也可以手動解壓
營養美味的紅酒燉雞做好了
注意事項
一、我用的土雞,而且加紅酒來製作,所以沒焯水,省得損失營養;
二、雞肉斬塊的時候將雞的肥油儘量清除掉,湯燉好後表面的那層油也最好打掉不要;
三、在炒制的過程中每一步的時間儘量長點,這樣肉肉更加入味;
四、香菇下入鍋之前要擠幹水分,這樣便於香菇入味,泡香菇的水可以在加開水的同時一起加入;
五、用壓力煲煲湯,水不要放太多,因為幾乎不損失水分。