這款生日蛋糕主題叫“松鶴延年”，很適合做給家中的長輩，寓意健康長壽。
食材食譜熱量：4902.6(大卡)
主料 低筋麵粉約100g雞蛋約10個植物淡奶油250毫升裱花果膏適量牛奶50毫升白砂糖100g草莓醬1小罐葡萄乾適量
輔料 獼猴桃1個可可粉兩小勺白醋2滴食用鹽適量色拉油30毫升
方法/步驟
使用蛋清分離器，將蛋黃和蛋清分開。
先使用蛋黃混合低筋麵粉調出麵糊。做法：將蛋黃均勻打散，放入40g白砂糖，適量食鹽，再加入50毫升牛奶，30毫升色拉油（玉米油也可以），攪拌均勻後篩入低筋麵粉。
使用矽膠刮刀，輕輕攪拌至光滑的麵糊狀。一定不能用快速打蛋器攪拌。
在蛋白中加入2滴食用白醋，用打蛋器中速或高速打幾圈，加入20g白砂糖，然後接著打，再加入20g白砂糖，繼續攪拌，最後加入剩下的20g白砂糖，攪拌至蛋清呈如圖所示狀態即可。
先倒1/3打發好的蛋清到麵糊裡，上下翻拌，然後把拌過的麵糊倒入剩下的蛋清盆裡。輕輕上下攪拌，直至蛋清和麵糊混合均勻，不可用力快速翻攪。
先150℃預熱烤箱5分鐘，然後把攪拌好的麵糊倒入蛋糕模具力，輕拍蛋糕模具外框，將氣泡震出，然後將蛋糕模具放入烤箱中層，上下160℃，烤30分鐘。因不同品牌的烤箱不一樣，具體烤箱溫度和時間，請根據自家烤箱標註的建議。
將烤好的蛋糕倒扣在托盤上放涼後，將蛋糕從中間切開，抹上草莓醬或藍莓醬，均勻撒上葡萄乾，然後將切開的蛋糕蓋上。
1個獼猴桃去皮，將獼猴桃切成厚度約2-3mm的圓形切片，接著將圓形獼猴桃切片“十字“切開，形成扇形塊狀。
打蛋器調到高速檔位，將淡奶油打發至可以出現紋路，並且用打蛋器拉起不會掉落就可以開始裱花啦。如果需要加糖，建議用糖粉，以免影響淡奶油打發。
將打發後的淡奶油均勻抹在蛋糕上面和周圍。（我這邊沒有使用轉盤，所以奶油抹得不是很均勻，不過沒關係，後面可以用裱花果膏蓋住，嘻嘻~~）
將裱花果膏均勻抹在蛋糕上（我用的是香橙味的），取1小勺裱花果膏跟2小勺可可粉拌勻，裝入裱花袋（尖部剪個小口），在蛋糕上面擠出松樹主幹，將獼猴桃切片疊在枝幹上面，松樹的主體大致完成。用裱花的奶油擠出白鶴的身體，用剛才剩下的可可粉畫出白鶴的頭和尾，用草莓醬在白鶴頭部點一點。剩下的草莓醬裝入裱花袋內，剪開小口寫“生日快樂”，剩下的可可粉裝入另外一個裱花袋內，剪一個小口，寫“松鶴延年”。整體制作完成。
注意事項
麵糊和蛋清混合的時候，一定不能用力快速翻攪，以免打發過頭，蛋糕會膨不起來的。
淡奶油打發的時候要控制速度，邊打邊觀察形狀，打到可以出現紋理就要停下來，以免打發過頭。