山藥有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。 還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛洩瀉，小便頻數。山藥煲雞,當然好吃!
食材
一隻 草雞
800克 山藥
15克 枸杞
適量 姜 蔥
適量 香葉
適量 料酒
適量 鹽.雞精
步驟/方法
雞洗淨(已經殺好),瀝乾水份
山藥洗淨去皮切大塊
草雞放砂鍋裡,一次加滿水,放薑片,蔥結,香葉,料酒,大火煮開,小火60--70分鐘
放入山藥,(雞內臟)大火煮開,小火悶至山藥酥放入枸杞,放點鹽,雞精調味即可.(不放雞精也可以)
注意事項
如果雞油多,可以一併放下去煲,煲好以後再撇去雞油,這樣雞湯更香；
雞油別浪費,也可以做菜,做湯吃；
還有;慢火煲湯的過程中,要撇去浮沫。