本人就愛吃黃豆醬！但這幾年由於眾所周知的原因，不敢買了，被逼無奈只好自己想辦法做。最後摸索出兩個做醬的方法，解決了吃醬的問題。
食材食譜熱量：1924(大卡)
主料 黃豆適量紅菜椒適量
輔料 鹽適量糖適量米酒適量花椒適量幹辣椒適量
方法/步驟
將黃豆洗淨，控幹水分，上炒鍋炒熟（花椒、幹椒一起放入炒），炒熟後用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻。
將菜椒洗淨，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉裡，再加入適量米酒，拌勻（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。圖中湯勺內是兩個月前做的，與新做的顏色明顯不同。
裝瓶，放室溫、無陽光直射處儲存（蓋蓋，但不要密封，切記。本人已將瓶蓋密封塑料圈去掉）。放置一個月後即可食用。
