怎樣辨別食物是寒性還是熱性？?

人們都喜歡吃一些“冷食”。但是，冷食就代表是“寒涼性”食物，熱食就一定代表“溫熱性”食物嗎?這種說法不是很科學的，一般情況下，食物的寒熱性是需要從食物的顏色、味道、生長環境等方面來辨別的。下面咱們大家一起來看看怎麼樣識別食物的寒熱性。

方法/步驟

顏色偏綠，性偏寒

有些綠色植物接近地面，能夠吸收地面溼氣，因此這些食物屬性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。

顏色偏紅，性偏溫

顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的陽光，故而屬性偏熱。

味苦、味酸的食品偏寒

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

味甜、味辛的食品性熱

味辛、味甜者，由於接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒

藕、海帶、紫菜等為寒性。

陸上植物偏熱

而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

背陰食物偏寒

背陰朝北的食物吸收的溼氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。

向陽植物偏熱

而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光照充足，故性偏熱。