黑木耳中含有磷脂、植物膠質等物質，具有滋補、潤肺及潤腸等作用；蒜薹中含有豐富的維生素C，是人體需要的一種元素；五花肉能夠補充一定的脂肪和蛋白質，這幾種搭配在一起，不僅營養價值相互補充，而且在感官上給人一種色彩搭配非常和諧的感覺，而吃起來呢，更有一番韻味在口中，不信的話，就嘗試著做吧。今天，小編把具體的做法給大家介紹下，希望能對大家有所幫助。
食材食譜熱量：722.6(大卡)
主料 黑木耳 20g 蒜薹 100g 五花肉 120g
方法/步驟
材料的購買。在菜市場購買所需要炒的菜的原料之一新鮮的蒜薹，以及在鮮肉市場中購買需要的五花肉，為了方便期間，我特意在鮮肉市場將五花肉切成了片狀，喜歡自己動手切的，也可以回來自己切。對於原料中的黑木耳，因為是乾貨，家中備的有，用的時候，直接拿來即可。
將乾的黑木耳放在碗內，用開水直接倒入碗內進行泡發，當木耳泡發之後洗淨，去掉根部沾有木屑的部分，然後可手撕成較小的一朵，放在一邊待用。
將五花肉也洗淨放在碗內，菜市場上雖然洗過了， 但是自己還是清洗一下，在家裡吃講究的就是個衛生；將蒜薹洗淨後切成小段，嘿嘿，其實這是孩子她爸的刀工，還可以吧，自己只等著用吧。原料都處理妥當之後，就等著下一步的工作了。
開始炒菜了。在鍋內放入食用油，待油熱之後，放入切好的五花肉，然後進行翻炒，炒至七成熟的樣子，再加入鹽巴、生抽、佐料等，再次進行翻炒工作。
待五花肉炒至八成熟時，即可加入事先準備好的黑木耳，倒入鍋內，繼續進行翻炒，也可以蓋上鍋蓋焐下再進行翻炒，黑木耳多炒幾下，基本上也就差不多了，怕不熟的話，就多炒下，然後多焐二次。今天天氣陰暗，照的圖片有點暗，能看懂說明方法就行了。
最後加入蒜薹這道原材，繼續老話：翻炒，炒至自己拿起筷子攆一個嘗下，吃起來剛好，那就ok了，也不要再焐了，一焐蒜薹本身的綠色就會變成暗色的，所以需要在此步驟注意下哦。
最後的成果出爐了。好看又好吃的蒜薹木耳五花肉到處已經現身了，想吃的都長大嘴巴吧，嘿嘿，動起手來才是真理。好好做，一定會做的比我的還好吃呢。小編的嘴巴都饞了，不和你們說了，開吃了嘍。
