辛、甘、苦、酸、鹹，是人們常說的五味，多甘味能補虛緩急，多酸味能斂肺澀腸，多苦味能降洩燥溼，多鹹味能軟堅散結，多辛味能發表行散，只有五味攝入平衡，人才會健康。但是，現在的孩子攝取的鹹、甜之味過多，造成寶寶抵抗力下降，體質不佳。營養專家介紹說，夏季天氣炎熱，小兒可應吃些苦味食物。夏天，給寶寶吃些苦味的食品益處多多。
苦味食品就在日常飲食生活中，關鍵是注意選擇，合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿蔔葉、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在乾鮮果品中，有蘋果、杏、荸薺、杏仁、黑棗、薄荷葉等。此外還有蕎麥、莜麥等。更有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡後飲用更好。五味子適用於冬春季，蓮子芯適用於夏季飲用。
方法/步驟
可以促進食慾。苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾，啟用味覺神經；刺激唾液腺，增進唾液分泌；刺激胃液和膽汁的分泌，加強消化功能。這一系列作用結合起來，便會增進小兒的食慾，對增強體質、提高免疫力有益。
可以清心健腦。苦味食品可去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒。
可以促進造血功能。苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有益於腸道功能的發揮，尤其對腸道和骨髓的造血功能有幫助，這樣可以改善兒童的貧血狀態。
可以洩熱、排毒。祖國醫學認為，苦味屬陰，有疏洩作用，可疏洩內熱過盛引發的煩躁不安，還可以通便，把體內毒素排出，使小兒不生瘡癤，少患疾病。