我們這裡也有生產榨菜的地方，榨菜對我們平時的生活來說挺重要的，早飯來一碗榨菜面，或者簡單的就用榨菜來拌著泡飯已是絕佳的美食。榨菜炒肉絲，榨菜粉條，榨菜茭白各種各樣的炒著來吃。其實榨菜新鮮的做菜也很美味哦。紫薯是一中營養價值很高的食物，而且用來做菜顏色極其的漂亮。我是一個對面食很菜的人，因為自己的“自知之明”很少涉及麵食，但是看著那些大師們的麵點，真的讓我躍躍欲試啊。今天我就用紫薯來做一個餅吧。其實看著婆婆已經做過很多次了，只是自己沒有親自動手過，因為是手上功夫不到家，所以弄的紫薯餅不夠圓，還有大小。相信經常做會有進步的哦！
裡面的配料可以根據自己的喜好好增添。這個餅也可以油煎，一來是因為我的水平有限，二來我家喜好吃蒸的。
肉末榨菜紫薯餅
過程：
1、準備的材料：低筋麵粉，榨菜，精肉，紫薯，胡蘿蔔
2、將紫薯煮一下，
3、精肉切末，
4、榨菜切小粒，
5、胡蘿蔔切小粒，
6、起油鍋，炒肉末，
7、放入胡蘿蔔粒，
8、放入榨菜粒， 炒過之後，盛到碗中，備用。（因為榨菜本身就有鹹味，所以可以不放鹽）
9、250克的低筋麵粉，
10、放入適量的溫水，（這溫水最好是少些放，不夠了可以加，）
11、將煮熟的紫薯捏碎了，放入麵糰中，
12、揉捏面圖，至麵糰和紫薯充分合為一體，
13、將面圖搓成長條，分成均勻的幾等分，
14、取一團，搓成圓形，用擀麵杖擀成圓形餅皮，（這個時候可能會有點黏，可用一些低筋粉來灑在面板上）
15、一手拿著餅皮，一手將準備好的餡，放入餅皮中，
16、兩邊合起來，捏住，
17、搓一搓，輕輕的一壓，變成圓餅，
18、上蒸鍋蒸，5—6分鐘即可。