香甜辣口感極美
食材食譜熱量：299(大卡)
主料 胡蘿蔔50克黑木耳50克青椒50克大肉100克大米50克
輔料 鹽2克芡粉10克糖5克蔥10克蒜10克
方法/步驟
把蘿蔔，青辣椒洗乾淨，黑木耳，用熱水泡開洗淨，把洗好的這些用刀切成絲，把蒜也切碎，米蒸好放著好留備用。
把肉切好，切成絲勾芡，鍋內放油燒製八成熱時放入芶好芡粉的肉絲，稍微炸一下不可咋老，然後鍋內再留稍許有，加熱至八成放入豆瓣醬炒香，然後放入白糖，鹽，蔥，蒜。再加入事先準備好的蘿蔔絲，辣椒絲黑木耳絲，蔥薑蒜，炸好的肉，翻炒八成熟時勾芡炒熟出鍋
把蒸的米盛出放在盤子裡，把炒好的魚香肉趁熱澆在米飯上面，這道魚香肉絲蓋澆飯就做成了，色美味香。