又到了吃蘿蔔的季節，或煮或炒或燉都是不錯的選擇，但說到開胃，還是要做成酸嘢(南方人的叫法）
食材食譜熱量：26.5(大卡)
主料 蘿蔔1個
輔料 鹽適量白糯米醋適量糖適量辣椒適量
方法/步驟
蘿蔔洗淨，切片。
加入適量鹽，用手用力搓，使蘿蔔變軟，醃製3小時。
把醃製的水倒掉，加入酸醋、白糖、辣椒，蓋上蓋子。
醃製半小時就可以吃了，醃製一個晚上後更好吃，如果放進冰箱，一個星期都不壞。
注意事項
整個過程不能沾油，用具也必須保證沒有油。
把蘿蔔搓軟是為了醃製後更爽脆。
醃製3個小時可以除去蘿蔔的辣味，把鹽水倒掉後可以試一下，如果蘿蔔鹹了，可以用冷開水沖洗一下去除鹹味。