兩天沒上網了，這幾天跑老家去了，今天是大哥三週年的祭日，我們姊妹幾個昨天就開車回老家了，今天祭拜了大哥，為大哥燒了好多的紙錢，但願大哥在天國能看到這一切，能收到我們給他的錢吧。
今天上道油炸泡菜飯糰吧，這道點心是處理剩米飯的不錯方法，給剩米飯來了個華麗的變身。這道點心是我在美食書上看到的，自己試做了一下，感覺非常不錯。這道點心用了香油，又通過油炸，外脆裡糯，米飯變得香香的，因為放了馬蘇裡拉乳酪，還能拉出絲來呢，哈哈，有批薩的味道呢。吃的時候可根據個人口味蘸番茄醬或韓國辣醬都可以的哦。
食材
剩 米飯 150g 、 泡菜 (辣 白菜 )60g 、馬蘇裡拉 乳酪 60g 、 麵粉 50g 、蔥1根、 雞蛋 1枚 、鹽5g 、 胡椒粉 5g 、香油10ml 、 麵包糠適量。
方法/步驟
泡菜切成丁，瀝乾水分，蔥、馬蘇裡拉乳酪切丁，雞蛋打散備用。
把剩米飯和切好的泡菜、蔥、馬蘇裡拉乳酪、1/3麵粉、1/3份的雞蛋放入容器裡，再放入鹽、胡椒粉、香油拌勻。
把拌好的飯用手整理成橢圓型的小飯糰。在飯糰上先裹麵粉，再掛蛋液、最後裹上面包糠。
把飯糰稍放片刻後放入油鍋裡炸至金黃，撈出瀝乾油，盛入碟中即可。
注意事項
拌米飯等材料的時候，雞蛋液不要加多了，否則飯糰不好整形。
飯糰不要太大，若過大外表易炸黑，而內部又不熟。
炸過飯糰的油會有些黑色麵包糠屑，用漏網過濾一下還可留著炒菜。