鹹鮮口味養身益精的——蝦肉粥?

米下砂鍋煮粥；

鮮蝦去頭、去殼、蝦線，淨肉洗淨，約1/3斬碎，剩下的每隻切兩段或三段；

薑絲、蔥花備用，蘿蔔乾鹹菜一小碟，沖水去去鹹味；

米煮爛時，下斬碎的蝦肉和蘿蔔乾，煮至粥近完全好時，下入剩下的蝦肉和薑絲，約3、4分鐘，蝦肉完全煮熟，依口味加鹽即可，盛碗裡灑香蔥。

蝦肉的好處很多，做粥更加養人，注意第二次的蝦不宜煮的太久，否則蝦肉變老

1/3的蝦肉先煮進去，是為了將滋味融進粥裡