家裡新買了個電火鍋，感覺好方便了，它煎炒烹炸樣樣可以，火鍋的高度適宜，做水煎包正合適，同時還能火力調節，大小合適，煎出來的小包子脆底香嫩，口感很好，很好吃！用這個電火鍋操作可以用中檔，相當於170度左右，火力大小正合適，一直到鍋內水煎幹，包子也不會發生糊底的現象。如果沒有電火鍋可以用平底鍋代替，控制好火候就可以了。
食材食譜熱量：2290.5(大卡)
主料 青椒600g精肉400g麵粉500g大蔥適量
輔料 胡椒粉適量油適量鹽適量味素適量
方法/步驟
先把麵粉和成柔軟的麵糰，比餃子面稍微軟一點，餳著，去做餡。
青椒清洗乾淨，備點胡蘿蔔和大蔥。胡蘿蔔多少隨意。
豬肉用料理機絞碎。
豬肉攪拌好後，不用清洗，把大蔥切成小段可以直接放入料理機打碎。一次再把青椒和胡蘿蔔都攪打碎。
肉餡中放入大蔥歲，同時加入失戀過的油，醬油，蠔油，胡椒粉，味素，一個方向攪拌上勁兒。
再加入青椒和胡蘿蔔碎，攪拌均勻。
和好餡後最後在倒入一湯勺香油，再次和均勻即可。
面餳好，搓成長條，做小面劑子，比正常餃子劑子稍微大一點。
擀餅，包入辦好的餡料，做成小包子狀。
電火鍋開火，調到中檔。底部刷油，不用多。 擺好包子。慢煎
大約5分鐘，可以看到包子底部微焦。
倒入開水，開水的高度到包子的三分之二處，蓋好。
10分鐘左右，水煎幹，包子就 熟了
取出，裝盤就可以吃了，很香呢
注意事項
青椒營養分析： 1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；
2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率；
3.增加食慾、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。