空心菜的兩種食用方法?

空心菜是一道很美味的菜餚，一般人只會炒著吃，其實，它還有另一種做法，就是燙著吃。炒的做法就不說了，我來講講燙的方法

食材食譜熱量：449.5(大卡)

主料 空心菜整棵一斤左右

輔料 花生油足量醬油(紅醬油)足量

方法/步驟

用鍋燒水，水量以能夠將菜浸過為好，燒水的同時空心菜洗乾淨，摘成幾段，莖葉都要（個人還是喜歡我們家鄉博白的空心菜）

水燒開後，將空心菜放進去，加點花生油，直到空心菜熟了為止。

PS：加花生油是防止空心菜變黃，影響色澤及口味；而燙的時間也不要太短或太長，時間不夠會不熟，太長了會也會讓菜變黃的

空心菜熟了之後就撈出來瀝乾，放在有洞的籃子就是了，要是等不及的話也可以用手把水壓去，有點溼是可以的。燙菜的水先別倒，加適量的醬油和花生油在盛菜的盤子裡，再放在水面上用餘溫加熱

最後一步，將盤子拿出來，把瀝乾的空心菜放裡面，接著用筷子攪拌，使配料均勻。好吃的空心菜完成！

注意事項

花生油比較香，醬油就憑個人口味挑選，加入多少也是看你喜歡鹹的還是淡的了