這個蛋糕是在書上學來滴，最傳統的美式蛋糕的一種，藍莓醬是我自己加進去的，選用有顆粒的大喜大藍莓醬，比單純的奶油口味更好吃，不會太膩口。蛋糕口感綿軟細膩，有種入口即化的感覺，按照書上方子的分量做好的成品只有4個，吃過以後感覺做少了，實在很好吃，下次分量要加倍才行。
關愛家人，用健康的油做點心。
關於【葡萄籽油】：
天然葡萄籽油是精選新鮮優質的葡萄籽，採用科學的壓榨工藝和先進的氮氣保鮮技術加工而成。產品富含亞油酸等不飽和脂肪酸，具有低油煙的特點，適合中高溫烹調。而且不新增任何抗氧化劑，不含對人體有害的反式脂肪酸和農藥殘留。
適宜人群：尤其適合女性朋友和中老年身體虛弱者。
產品特點：油煙最少的烹調油之一。富含原花青素（OPC），改善血液迴圈、增強機體免疫功能，恢復膠原蛋白活力，延緩衰老、嫩膚美容。
食材
所用廚具：電烤箱
食材明細
蛋黃2個/中等大小的蛋
細砂糖60克
鹽少許
香草精少許
牛奶 40毫升
白雪 葡萄 籽油30毫升/ 色拉油 也可
低筋粉70克
泡打粉2.5克（可忽略）
蛋白3個（中等大小的蛋）
大喜大 藍莓 果醬適量 打發鮮 奶油 適量 水果適量 薄荷葉適量 乾果適量
步驟/方法
將蛋黃、25克砂糖、鹽、香草精倒入容器中，攪拌均勻。
加入葡萄籽油和牛奶。
攪拌均勻，使油脂、牛奶、蛋黃充分融合。
篩入低筋粉和泡打粉。
攪拌均勻，成蛋黃糊備用。
蛋清加入剩餘的砂糖。
用打蛋器攪打至乾性發泡。
將1/2打好的蛋白霜與蛋黃糊拌勻。
將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的1/2蛋白霜中。
用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
將拌好的麵糊倒入中號菊花紙杯中，送入提前預熱的烤箱，中層，185度20分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整），烤好後立即出爐，一定要倒扣在烤架上至涼，防止蛋糕回縮。
將涼透的蛋糕橫切成2片。
先抹上奶油。
再抹入大喜大藍莓醬。
蓋上另一片蛋糕，在表面抹上薄薄一層鮮奶油。
最後在用奶油、水果、乾果裝飾即可。
