打糕是東北地區朝鮮族的特色小吃。打糕又稱引絕味、引絕餅、粉餈、豆糕，是朝鮮族在各種節日、慶典和慶豐收等喜慶日子裡最常吃的一種食品，有著悠久的歷史。 根據用米的不同，打糕一般有兩種:一種是用糯米制作的白打糕，一種是用黃米制作而成的黃打糕 。兩種蒸熟經過木槌的敲打，糯軟粘柔，芳香濃郁。因為用木槌打製而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風味。
自己在家做打糕其實一點都不難，現在工具齊全，操作起來也放邊， 今天我就是用糯米制作的糯米打糕，一起來看看吧。
食材食譜熱量：1740(大卡)
主料 糯米500g
輔料 黃豆麵200g糖30g
方法/步驟
糯米洗乾淨用水浸泡10小時以上，我是泡了一夜，12小時。
蒸鍋鋪上厚紗布，倒入泡好的糯米，用手壓實，周圍要留出一圈空隙。
開火蒸。水開後蒸半小時。中間開鍋向糯米上轉圈淋入2次開水，每次半碗的量。
蒸好的糯米透亮筋道。
沒有專用工具，可以用案板抹水放入米飯敲打。中間敲打的木棒要淋水蘸溼，防止米粘。
現在最簡單的方法用揉麵袋，熟米轉入揉麵袋，放入白糖
捏嚴口，用擀麵杖敲打，揉捏。
把糯米打成泥狀，喜歡有顆粒一點的可以用時短一些，喜歡細膩的就多捶打一會兒。做好後用飯鏟很容易就剷出，不會粘。
黃豆麵提前要烤熟或者炒熟。
取一塊打好的糯米糰，放入豆麵中。
撥動米團滾一下，米團沾滿豆麵。
放盤中，還可以取少量黃豆粉篩在米糕上
注意事項
糯米洗乾淨用水浸泡10小時以上，我是泡了一夜，12小時。 根據自己的喜好調整糖的分量。 可以用花生粉代替黃豆粉