腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。
豆腐的吃法也有很多，今天我們來說說家常炒豆腐。
食材食譜熱量：351.5(大卡)
主料 豆腐250g方火腿1個幹木耳20g白菜80g
輔料 油適量鹽適量醬油（甜油）適量澱粉適量水適量蔥適量姜適量雞精適量乾紅椒若干大蒜適量
方法/步驟
買回來的豆腐切塊待用
幹木耳，泡發洗淨，待用
方火腿切片
蔥切成蔥花，姜切絲，乾紅椒切段，大蒜切片，待用
熱鍋，加入足量的油，小火把豆腐塊放入，煎至兩面焦黃，出鍋待用
剩下的油，把蔥薑蒜、乾紅椒放入鍋中煸香，放入白菜炒軟，然後放入方火腿和豆腐翻炒，再加入木耳翻炒
放醬油（我家這邊的特產甜油)，翻炒入味，加入事先調好的水澱粉勾出湯汁，撒上鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋
注意事項
不喜歡吃硬豆腐的人，可以不煎炸豆腐
這道菜老少皆宜哦~