栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。栗子燉雞，栗子綿軟，雞肉嫩爛，實在是美味
食材食譜熱量：1036(大卡)
主料 土雞1只栗子200g
輔料 油適量鹽5g料酒5ml生抽5ml老抽5ml蔥姜5g冰糖5g花椒幾粒八角2粒
方法/步驟
雞宰殺後，清洗乾淨，剁成大塊。放水泡去血水。
栗子去皮，蔥姜切段和片。
鍋中放油，放入花椒大料，炒出香味。
雞肉焯水後清洗乾淨，放入油鍋中，翻炒。
放料酒。
入蔥姜。
放幾粒冰糖。
加生抽，老抽，翻炒均勻後加沒過雞肉的熱水，大火燒開，小火慢燉。
待鍋中的水減少一半的時候，放入栗子。
待湯汁變的很少的時候，放鹽提味即可出鍋。
注意事項
雞肉焯水，可以去除雞肉的腥味。