雞蛋真的是個好東西呀，吃法多，花樣多，營養還好。今天給各位來個鮮奶燉蛋，滑溜滑溜的，超嫩超香甜，做法簡單，美味實際，小小的一份甜品，給自己帶來一份愉悅的心情
食材食譜熱量：472(大卡)
主料 雞蛋1個白砂糖2湯匙純牛奶200毫升
輔料 堅果一顆
方法/步驟
首先準備好要用的食材，1人份的話1個雞蛋就夠了，一盒純牛奶，白砂糖，還要準備一個過濾網，堅果是用於點綴的
將雞蛋打入碗中，攪拌好成金黃的蛋液，加入兩湯匙的白砂糖，本人比較喜歡吃甜一點，再攪拌好，然後靜置3分鐘，讓糖和蛋液充分混合
等蛋液靜置好後，拿過濾網把蛋液過濾一遍，濾去蛋液中的一些雜質，保持蛋液的純淨，這樣做出來的燉蛋口感才會更加細膩
然後往蛋液中加入純牛奶，邊倒邊順時針攪拌，把牛奶跟蛋液攪均勻，攪拌好後再靜置3分鐘，使得牛奶和蛋液充分混合
把充分混合的蛋液再拿過濾網過濾兩次
然後把過濾好的蛋液放在小碗裡放進鍋中，用一個小碟子蓋住，避免蒸汽水滴進碗裡，用大火蒸上15分鐘，即可出鍋
最後，用堅果在燉蛋上作少許的裝飾，可以熱吃，也可以放進冷藏室冰一下再吃，真的很滑嫩很美味，喜歡吃雞蛋的小夥伴，這道鮮奶燉蛋真的要試一下啊
注意事項
糖和蛋液要攪拌均勻
一定要過濾，不要忽略這一步，口感會更好的