西藍花，在2007年《時代週刊》雜誌推薦的十大健康食品中，榮登第四位。它不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的“抗癌戰士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、面板癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強面板的抗損傷能力、有助於保持面板彈性。由於這些抗病化合物帶有辛辣的味道，或許有些人會認為是一種苦味。但是這些化學物質對人體的健康很有好處，所以上班族多吃西藍花對身體是有好處的。這道麻汁西藍花做法超簡單，但味道清爽香甜，非常適合下班後快速做出美食的需要
方法/步驟
主料：西藍花400克、麻醬100克、海鮮醬油20克；
拌開西蘭花成合適的小塊，去掉硬梗；
麻醬中加入海鮮醬油、50克礦泉水；
調成均勻粘稠的麻醬汁；
西藍花在熱水中焯2分鐘，再加入冰水中涼透；
西藍花裝盤，再均勻的淋上調好的麻汁就可以吃了
