銀杏，又名白果。性平，味甘苦澀，入肺、腎經。食用銀杏果可以祛疾止咳，降低血清膽固醇，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。秋天過後，又到了銀杏果成熟的季節，下午的茶點又多了一樣——冰糖銀杏水，甜甜的，小時候的味道……
食材食譜熱量：3760(大卡)
主料 銀杏果適量冰糖適量
輔料 核桃夾或錘子一把
方法/步驟
準備合適數量的銀杏果，因為有小毒，所以安全食用量為每人10-20顆。
用核桃夾或錘子將銀杏果依次敲出縫隙
剝去銀杏果的殼和裡面的棕褐色軟皮，用清水洗淨備用在鍋內加入足量涼水，放入銀杏果，開大火煮
在鍋內加入足量涼水，放入銀杏果，開大火煮
水開後加入冰糖，繼續小火煮20分鐘左右。
注意事項
水要一次加足，不要中途補加