如何挑菠蘿:
這個季節正是菠蘿上市的時候,很多人都會選擇它來作為飯後的水果,並且菠蘿因為有減淡老年斑,促進減肥的功效,更受大家的喜愛。要想挑選菠蘿首先要找那些矮並且體粗的菠蘿,因為這些“矮胖子”果肉結實並且肉多,比瘦長的好吃;然後就是看大小,大的比小的好吃,因為個大的熟得比較透,也可以說“發肓好”,而且味道比較甜;最後就是看菠蘿葉子的長短,很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身了,而忽略葉子。其實從葉子就能判斷菠蘿的產地,海南的菠蘿葉子長,廣西的葉子短,如果都是成熟的菠蘿,還是海南的。
如何選挑桔、柚、橙子:
“高身橙,扁身柑同,光身桔”。橙子要挑高身的,柑要扁的,桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種,中間有個環形的是母的,通常都會比較甜些,有個點狀的是公的,沒有母的甜,挑皮薄有彈性的,早桔汗多味甜,晚桔比較粗糙多筋。
柚、桔、橙子要撿沉手的,外皮要撿潤滑的象寶寶的面板一樣的,粗糙的像麻子臉的別買,不過冬天流和的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好。買橙子的時候最好買底部,即“屁股”上面有個圈的。臍橙呢,就買“屁股”那個洞是凹下去的比較甜。柚子、蜜柚一 般越實越好。手掂感覺同樣大小的越沉越好。用手按越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑,顏色越均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子,果肉水份充足,甜度高,味道也正些。