怎樣自制排骨粽子?

體驗一下當地端午的風俗，廣東人很講究吃、特別是糕點、小吃，料多品種多!上次我是按照老家的傳統習俗包了一種鹼水粽子，這回我再入鄉隨俗包一個加料的粽子---排骨粽。因為加了排骨，通身都龐脹起來成了一胖粽子，而且這次買到了正宗的粽葉，正宗的當地農民種的糯米，味道更加的純正，只是外觀沒那麼有型，哈哈!

食材

主料：
糯米
排骨
調料：
綠豆
五香粉
鹽
鹽
料酒
祕製 辣椒 醬
生抽
蘇打水

方法/步驟

糯米浸泡一天(做了幾個加了綠豆的)，加五香粉、鹽調好味。

排骨用鹽、料酒、祕製辣椒醬半勺、生抽淹制3小時。

然後入油鍋炸變色。

備用....

粽葉修剪、洗淨和粽繩一起用鹽水浸泡1小時備用(上次是煮了事實證明還是煮了好用)。

小碗裝的是蘇打水(這次託人拿到的蘇打水更健康點)，用兩瓶蓋倒入米里拌均。

取一片粽葉像圖1樣卷好先放一勺糯米。

再加一塊排骨。

然後再加兩勺糯米。

把兩邊口往中間包緊。

再把長的部份往裡折。

取一根粽繩綁紮實即可。

這次我用了電高壓鍋，放電高壓鍋煮只要30分鐘。

就可以了吃了，晚飯沒另外做飯。