秋葵的營養豐富，適合各種人群食用。由於秋葵裡含有豐富的粘液，所以會有些人第一次吃時會難以下嚥，但吃過幾次後，會不知不覺的喜歡上秋葵的。今天就教大家做一道秋葵炒肉片，很好吃的。
食材食譜熱量：1593.5(大卡)
主料 秋葵250克豬肉200克胡蘿蔔100克姜適量蒜適量
輔料 鹽適量花生油適量醬油適量料酒適量
方法/步驟
先將秋葵洗淨，把蒂切除。
水開後，倒入秋葵焯一下。放一點油可以使秋葵保持翠綠。
在水裡煮約3~4分鐘即可關火，撈出秋葵後，用水沖洗乾淨，切成段備用。
將胡蘿蔔對半切成半圓形，姜切絲，最後將蒜拍扁剝皮即可。
將肉洗淨後，切成小片。
開火，倒入油，先放肉進去翻炒。
翻炒到肉略變色後，加入適量的料酒、醬油、鹽。
肉上色後，倒入姜蒜，翻炒出香味。
倒入胡蘿蔔，快速翻炒至胡蘿蔔變色後。
就可以將切好的秋葵倒進鍋，再加適量的鹽，炒幾下，就可以出鍋了。（因為秋葵之前已經焯過了，不用炒太久，只需翻炒均勻即可）
一碟好吃的秋葵炒肉片做好了。
