對於吃慣了外面的包子的朋友，自己做素菜包是最合適不過的了，它所用到的工具也非常簡單，只要炒鍋、蒸鍋就可以了。
食材食譜熱量：2456.5(大卡)
主料 麵粉500g酵母6g泡打粉6g糖20g
輔料 青菜適量香乾適量芝麻適量蔥姜米適量木耳適量香菇適量金針菜適量澱粉適量鹽適量雞精適量
方法/步驟
1、金針菜、木耳、香菇清洗治淨。
2、一起切成碎末。
3、鍋中放入一勺色拉油燒熱，加入蔥姜米炸香。
4、把切碎的原料放入煸炒。
5、翻炒一會，加入一小勺水，加鹽和雞精調味，最後淋入少許溼澱粉勾芡出鍋。
6、青菜清洗乾淨在開水鍋中燙一下撈出放入準備好的冷水中過涼，這樣可以保存青菜的綠色。擠幹青菜的水分，用刀斬碎。
7、再次擠一下水分，加適量的鹽和糖調一下青菜的底味，與炒好素什錦餡心和熟芝麻拌勻。
8、調好的素什錦菜餡。
9、麵粉加入酵母、泡打粉、糖和適量的溫水揉成麵糰，醒發半小時。
10、再次揉勻，搓條下劑子，擀成外圈薄，中間稍厚的圓皮。
11、包入菜餡。
12.成包子。
13.子形狀的要求非常嚴格，要有24個褶皺，收口要像鯽魚嘴，外形要像荸薺的形狀。包好的包子醒發一會，時間要看醒發的溫度，溫度高時間就短一些，反之就時間長一些。
14、醒發好後放入蒸籠蒸8-10分鐘。