怎麼撥蝦?

去蝦線，這也是一個不可少的工作，如何快速去掉蝦線，就是廣大餐飲愛好者的一個大問題，大家看看，小編是這麼處理的。大蝦、蝦仁，都面臨這個問題。

食材食譜熱量：240(大卡)

主料 蝦仁 適量

方法/步驟

備好工具：小刀、牙籤。

化好蝦仁。

用小刀把嚇背順刀拉開。

暴露出蝦線，用牙籤挑出。

一個完整的蝦線就出來了。

蝦線有深有淺，所以，刀口儘量拉深一些。

儘量不要破壞蝦線，挑出完整的最好。

看看，十幾個蝦仁，不到2分鐘搞定。而且，蝦仁個個背部都有口，便於加工、入味。