山藥不僅美味還具有很高的藥用價值。比如，抗氧化,抗腫瘤的功效,並且山藥還具有降血糖及提高免疫力等作用。今天為大家介紹的是山藥炒肉絲，感興趣的朋友可以學起來哦！
食材食譜熱量：853(大卡)
主料 山藥1根青椒兩個豬瘦肉適量
輔料 黃酒，食用油適量食鹽，雞精適量大蒜，生薑幾片
方法/步驟
將食材清洗乾淨，豬瘦肉切絲，青椒切絲，大蒜生薑去皮切片。
先將山藥表皮的泥沙衝淨，用刨子把皮削掉。然後將山藥切成片，可將切好的山藥放入水中防止變色。
鍋燒熱，倒入適量食用油，放入大蒜生薑爆香。然後將豬瘦肉放入鍋中翻炒。
待肉炒至變色後，放入適量的黃酒，翻炒幾下。然後將山藥放入一同翻炒。
放入青椒，繼續翻炒。
待青椒炒熟後，放入適量的食鹽和雞精，最後出鍋轉盤即可。
