俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季都健康”，所以，夏天吃點新鮮的子姜非常重要。子姜一般做糖醋子姜，或者用來炒肉絲，雞絲，根據個人的口味來搭配主料。
食材食譜熱量：274(大卡)
主料 子姜250克豬瘦肉100克
輔料 青紅椒絲各5克鹽、味精各5克食用油250克澱粉100克
方法/步驟
將子姜洗淨，切成細絲。
瘦肉切成均勻的肉絲。
肉絲加適量鹽和澱粉碼好。
炒鍋置旺火上，倒入適量油，燒至5成油溫。
下入碼好的肉絲，劃散。
下入子薑絲，青紅椒絲翻炒。
碗中用味精和少量澱粉掉好汁，起鍋前從鍋邊淋入，翻炒幾下，裝盤。
注意事項
不要用姜蒜米，以免敗去子姜鮮味。
起鍋前加點汁讓肉絲更細嫩。