青椒炒雞雜，是一道很美味的下飯菜。這樣一道美食在餐桌上絕對能讓你胃口大開。
食材食譜熱量：2055(大卡)
主料 雞胗適量雞肝適量雞心適量尖椒適量
輔料 姜、蒜適量豆瓣醬適量紅椒適量植物油適量鹽少許生粉適量
方法/步驟
將製作青椒炒雞雜的原材料準備齊全。新鮮的食材是美食的基礎，材料自然是越新鮮越好。
將尖椒和紅椒切成塊，備用。
將雞心、雞肝和雞胗切成片，混合在一起備用。
姜和蒜瓣切成末，取出適量豆瓣醬備用。
將雞雜里加入剁細的豆瓣醬、食鹽、生粉，攪拌均勻進行醃製。
鍋里加入植物油，燒到九成熱，倒入雞雜爆炒，待雞雜變色後出鍋待用。
鍋裡放入植物油，將之前準備好的尖椒和紅椒倒入鍋中爆炒，加入食鹽炒入味。
待鍋中的青椒和紅椒變色後，把之前的雞雜倒入，一起翻炒。並加入姜、蒜末翻炒均勻，炒熟後出鍋。
