杏鮑菇炒青椒是本人我自己獨創的素菜，專給那些不愛吃青椒的孩子準備的。炒法很簡單，咱們來一起學學吧！
食材食譜熱量：265(大卡)
主料 杏鮑菇一個青椒一個
輔料 鹽一小勺耗油一勺雞精一小勺糖一勺
方法/步驟
先將杏鮑菇切成圓片狀，青椒切成細絲狀，切成片也可以。
上鍋熱油，待油熱了，倒入青椒進行翻炒。
注意炒的時候要時間長一些。這樣，青椒吃起來會很軟也不會發出那種嘶嘶聲。炒好後放入一小勺鹽和雞精。
倒入切好的杏鮑菇，進行翻炒。時間不宜過長，一分鐘左右即可。要不時間長了會糊鍋，而且菜也會變黑。然後加入一勺糖，一勺蠔油。進行翻炒
小炒一會就可以出鍋了，出鍋之前可以滴幾滴香油。這樣，菜會變的更亮一些。
注意事項
青椒要炒的時間稍微長一些。