家常菜--毛豆燒肉（好吃易學）?

今天給大家來一個毛豆炒肉，這道菜在我們這邊是一道時令菜，過了季節就沒有得吃了，可以的話可以在市場上購買回來做一道。有時候我們家自己種的黃豆快成熟的時候也可以用來炒的，豐富的蛋白質，簡單易學。

食材食譜熱量：3463(大卡)

主料 豬肉200克毛豆400克

輔料 紅辣椒100克大蒜200克鹽100克豆油200克

方法/步驟

買回來把毛豆去殼，有些菜市場也有剝好的毛豆賣，不過我喜歡自己挑選飽滿一些的毛豆回家再處理一下，顆粒飽滿的吃起來更有嚼勁。

把肉切成片狀，清洗幾次，在清洗的過程中可以加入少許的鹽，用手稍微搓一下，這樣可以去除肉腥味而且增加肉的質感同時提前入味。

點火，等鍋加熱了倒入油預熱一下，然後把肉片放到裡邊煉，時間誒呀稍微長一點，出出油肉更好吃，而且豬油和毛豆等下可以充分的黏合在一起。

貌似我的毛豆有點多，沒有關係。在鍋裡翻炒5分鐘左右，其實毛豆比較容易熟，多翻炒以後可以把毛豆的水分炒出來，然後加點鹽進去，不要太多，剛剛在洗肉的時候放過一次鹽了不要忘記。

放入鹽以後翻炒均勻，中火2分鐘左右毛豆就可以出鍋了。如果家人吃辣的話可以在中間加入少許辣椒粉或者辣椒絲，辣椒體積要小的點。因為毛豆鋪滿鍋底了其他大體積的食材不容易接觸到鍋底受熱。

注意事項

因為毛豆鋪滿鍋底了其他大體積的食材不容易接觸到鍋底受熱。

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