生牡蠣的功效與作用、如何更好的食用生牡蠣?

中醫認為，牡蠣的功效主要有：斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰癧，癭瘤。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。

食材食譜熱量：331(大卡)

主料 牡蠣肉200克皮蛋2個粳米100克蝦米20克

輔料 蔥花適量油適量魚露適量

方法/步驟

將皮蛋除泥料及外殼，清洗乾淨後每個切成12等份，放入盤中待用。

將牡蠣肉洗淨。

將粳米淘洗乾淨。

將粳米放入鍋內加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、蝦米、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味，再煮沸片刻，即可食用。