紅燒刀魚怎麼做?

普通的刀魚，簡單的做法，打造出美味的待客菜。

食材食譜熱量：393(大卡)

主料 刀魚300g

輔料 麵粉適量油適量蔥姜適量料酒適量胡椒粉適量醬油適量蒸魚豉油適量糖少許

方法/步驟

刀魚去頭去內臟切成寸段，蔥姜用水泡十分鐘備用。

將刀魚用廚房紙吸乾水份，沾上面粉

入油鍋煎至兩面焦黃。加入蔥姜水。

加入胡椒粉、蒸魚豉油、醬油、糖、料酒大火煮開。

轉中小火收汁，出鍋後撒蔥花點綴。

注意事項

用泡好的蔥姜水煮魚，可有效去腥。