大麥菜飯具有益氣寬中，清熱解毒，通利腸的功效。適用於慢性胃炎、消化性潰瘍、脂肪肝、肝硬化、前列腺炎、慢性泌尿系統感染、更年期綜合徵等。
工具/原料
大麥仁250克，油菜200克，香腸100克，水髮香菇50克
植物油、生薑末、精鹽、味精各適量。
方法/步驟
將大麥仁淘洗乾淨，香腸切成斜片，油菜洗淨後切成丁，水髮香菇切成絲；
壓力鍋中加適量水，加入淘好的大麥仁及香腸片，放在火上燜約10分鐘；
炒鍋上火，放油燒熱，加入油菜丁、香菇絲、生薑末、精鹽，翻炒幾下（不要炒熟），倒入電飯鍋內，攪拌均勻，再燜2分鐘，放入味精，拌勻即成。
功效
當主食食用。具有益氣寬中，清熱解毒，通利腸的功效。適用於慢性胃炎、消化性潰瘍、脂肪肝、肝硬化、前列腺炎、慢性泌尿系統感染、更年期綜合徵等。