食材
木耳 50克
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
料酒 適量
泡好的木耳摘洗乾淨，雞蛋打入碗中
雞蛋里加入適量的鹽、料酒和蔥花攪勻
鍋中油燒熱
倒入蛋液，攤熟
在倒入木耳
在少加點鹽翻炒均勻
出鍋啦
雞蛋加少量鹽和料酒打散，加鹽是為了讓雞蛋更入味，加料酒不但可以去腥，還可以使雞蛋的口感更鮮嫩，顏色也更好看； 木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。