健康功效：
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表花椒：溫中、止瀉、止痛
食材食譜熱量：573.7(大卡)
主料 魔芋280克紅燒肉520克
輔料 生抽2勺料酒2湯匙老抽3勺冰糖50克食鹽適量蔥1根姜3片花椒1湯匙桂皮2片八角3個茴香1湯匙丁香2粒香葉2片
方法/步驟
五花肉洗淨切成大塊放入過蒸南瓜，鍋中加入清水，花椒，八角1個，料酒1大勺，蔥姜大火燒開撇去浮沫
焯過水的五花肉撈出備用
鍋中放入少許油，放入焯過水的五花肉，小火煸出多餘的油脂
加入2大勺生抽
1大勺紅燒醬油翻炒均勻
再加入一大勺料酒去腥
放1大勺冰糖，用冰糖做出來的肉顏色更紅亮
再放入花椒 八角 桂皮 草果 香葉 茴香 丁香製成的傳統燉肉料
加入熱水，沒過五花肉即可
大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，約25分鐘的樣子
打開鍋蓋，放入魔芋絲，用鹽調味，燜煮10分鐘後，開蓋適當收一下汁即可
