家常啤酒鴨的做法?

簡單易做重點是好吃

食材食譜熱量：118(大卡)

主料 鴨子適量啤酒適量

輔料 姜適量食鹽適量八角適量白糖適量蔥適量幹辣椒適量老抽適量料酒適量食用油適量

方法/步驟

把鴨子切成小塊洗淨淋幹水分備用

炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入薑片、蔥段、蒜瓣、八角、幹辣椒炒香

倒入鴨塊，大火翻炒。

將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出。

倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻。

倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1釐米左右即可

蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘。

鴨肉熟軟後，大火收汁，汁濃肉香即可。

盛盤稍作點綴。