燉肉(紅燒肉)的家常做法?

看到餐桌上的香噴噴的燉肉，是不是口水都要流下來了，可是是不是還不會如何做哪？現在給大家介紹一種簡單的做法，相信你很快就能做出同樣的美味了。

食材食譜熱量：5721.21(大卡)

主料 五花肉1000g

輔料 蔥50g姜25g蒜25g花椒12g大料12g肉蔻12g

方法/步驟

將買回來的豬肉，最好是五花肉在水裡泡半個小時，將肉上的血等清洗乾淨。

將肉切成2㎝見方的小塊或者切成1㎝厚的薄片，最好切的均勻一點。

將炒鍋裡放入少許的油，同時放入冰糖或白糖，將冰糖炒化，直到出現小的氣泡為止。

將肉放進鍋裡翻炒，直到冰糖均勻的覆蓋在肉的表面。

放入熱水，以沒過肉為宜，放入蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，草果等調料。

放入鹽，醬油等調味品，大火將水燒開後小火慢燉一個小時。

經過一個小時的慢燉，現在香噴噴的燉肉已經做好了。

注意事項

這種做法最重要的就是炒糖要到火候，燉肉需要放入熱水，才能做出誘人的美味。