豬蹄富含膠原蛋白，不僅是美容養顏的佳品，而且口感彈韌。
食材食譜熱量：3164.4(大卡)
主料 豬蹄1000克
輔料 蔥3段姜3片幹辣椒20個豆瓣醬30克鹽2克料酒30毫升大料1個冰糖5克油20毫升胡椒粉2克香油5毫升水量1200毫升
方法/步驟
豬蹄刮毛洗淨，沿蹄叉部分刨開，再分別剁成4段；
將剁好的豬蹄冷水入鍋，焯燙3分鐘左右撈出；
將處理好的豬蹄、調料和水放入鍋內，蓋上鍋蓋，啟動“腐乳蹄”功能；待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。
注意事項
1、焯湯豬蹄時，可往水中加入料酒，去腥效果更佳；
2、豬蹄一定要刮淨餘毛，否則影響口感；
3、辣椒可根據個人口味，適當增減；
4、加入花椒可做成麻辣豬蹄。