雖然已經立秋，但天氣仍然炎熱。拌麵怕是最有胃口的選擇。拌麵的澆頭可以順隨自己的心意，怎麼做都行。像這次我做的用蝦仁，雞蛋，尖椒炸醬，營養豐富，微辣可口，很有食慾哦。
食材食譜熱量：1068(大卡)
主料 麵條300g尖椒150g蝦仁150g雞蛋2個
輔料 黃豆醬2湯勺
方法/步驟
材料備好。尖椒，雞蛋和黃豆醬。
尖椒洗乾淨切成絲，雞蛋打散。2湯勺黃豆醬放入4湯勺的水調勻。
蝦仁備好。我用的是成品油炸蝦仁的盒裝品。可以自己用生蝦炸制而成。
炒鍋放入3湯勺油，炒熟雞蛋，炒的時候把雞蛋攪散。
雞蛋成形推至鍋一邊，另一邊放入尖椒絲翻炒。當然也可以把雞蛋盛出來，放入尖椒翻炒。
尖椒翻炒2下就可以和雞蛋炒勻一起。
倒入蝦仁。
倒入兌好的黃豆醬，翻炒均勻。
把水份收幹即可盛出備用。
另起炒鍋煮麵，面的種類隨意選擇。
麵條煮好，拌入做好的醬料即可。
注意事項
因為蝦等材料都是熟的，所以，雞蛋炒熟後改用小火放其他材料，最後要收幹湯汁。 材料的量可以自由選擇。