尖椒炒雞蛋，最常見的家常菜，也是受人喜歡的快手菜，味道清香，營養豐富
食材
主料 尖椒300克 雞蛋3個 色拉油3湯匙 小蔥1根 胡椒粉1/2茶匙 食鹽1茶匙
方法/步驟
材料備好：尖椒洗乾淨去核，小蔥洗乾淨
雞蛋打散，先加半茶匙鹽
攪拌均勻
尖椒切成三角塊，小蔥切碎
炒鍋燒熱，先放兩勺油先炒香小蔥碎
倒入雞蛋液，炒熟，盛出鍋備用
另起油鍋，放一勺油放入尖椒塊翻炒，可以加一點水，讓尖椒迅速受熱
加半茶勺鹽炒勻
最後倒入炒好的雞蛋
再次炒勻出鍋即可
注意事項
先炒香小蔥後放入雞蛋翻炒，可以去掉雞蛋的腥氣