祕製老乾媽燒魚的做法?

　　材料

　　魚、蔥薑蒜、生抽、料酒、青紅椒

　　做法

　　1、魚宰殺清洗乾淨，加鹽、料酒醃製。

　　2、鍋內燒七成熱油，將魚拍粉，炸制金黃。

　　3、鍋內留底油，爆香蔥薑蒜末，加生抽、料酒、老乾媽豆豉醬、高湯。

　　4、然後放入炸好的魚(湯要沒過魚)，大火煮開，小火慢煮。

　　5、魚熟後用鏟子撈出擺在盤內，收汁澆在魚身，撒炒好的青紅椒粒即可。