我最親愛的外婆住院了,股骨斷裂,動了手術,換了不鏽鋼的人造骨頭,八十六歲的高齡,真是受了大苦!煲了鴿子湯送給她加強營養,希望她早日康復!
今天是四月末,記得去年五月一號買回了烤箱,轉眼“一週歲”啦！看著自己DIY的種種美食，感覺這四百銀子確實產生了無窮的價值，再換一角度想，烤箱帶來的還有更多的連鎖消費，難怪群裡的朋友都說玩烘焙挺燒錢呢！呵呵，上了賊船嚐到了甜頭，這輩子都別想下來嘍！繼續昂起頭前進，理由——民以食為天····
食材
原料: 鴿 子 一隻， 山藥 一段，黑 木耳 2～3朵， 蘑菇 兩個， 鵪鶉 蛋 6～7個
調料： 姜 片， 大蔥 段，料酒，紅 棗 6個， 枸杞 少許,當歸一片,黃芪兩片
方法/步驟
鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨
炒鍋內放入薑片，蔥段，倒入鴿子略煸炒
轉入砂鍋內，放入當歸、黃芪、枸杞，紅棗小火燉1.5小時
山藥刨皮，切塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼
用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋、黑木耳和蘑菇
小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，加鹽，雞粉調味即可。
注意事項
1、燉湯的鴿子買稍微老一點的
2、紅棗和枸杞不能放太多
3、裡面的輔料可以根據自己的喜好加減