家常小妙招--如何選購鴨肉BBB?

如何選購鴨肉

工具/原料

健康

方法/步驟

選嫩鴨：識別是否是嫩鴨最關鍵的是看鴨腳，腳掌皮薄，無僵硬現象，腳尖磨損腳腕間的突出物短的是嫩鴨。

選散養鴨：做湯的時候都喜歡選散養的鴨子，這樣的鴨子味道更鮮美可口。識別的方式是看腳，散養鴨的鴨爪細而尖長，粗糙有力。而圈養鴨腳短、爪粗圓而肉厚。