肉鴨養殖技術：雛鴨要掌握“早飲水、早開食、先飲水、後開食”的原則，開食時把飼料放在飼料盤或麻布上，自由採食;還要注重日常管理和疾病防治
工具/原料
大棚 飼料 高錳酸鉀
方法/步驟
大棚建設
1.選址及搭建。用於規模養鴨的大棚應建在背風向陽、排水良好、交通方便、靠近水源、地勢較高且乾燥的地方，為有利於充分利用太陽能，其朝向最好沿東西方向。棚呈拱形，高度應在2米以上，長寬視養殖規模而定。選用直徑25毫米，壁厚1.35毫米焊接管，彎曲成半圓狀作支架，每兩根為一組，使用直徑30毫米、壁厚1.5毫米的套管套牢。建棚時按規格要求將支架裝好後，用木棍或鋼管將每根支架上的托架固定緊，再用竹竿和鋼絲將支架網牢3～5行，每2～4米設立柱1個。棚架建成後先在上面鋪設草簾，草簾上再覆蓋塑料薄膜，塑料膜上再蓋70%～80%防晒網。最好用纜繩順棚封牢，便於捲起，接受陽光照射和通風。需要注意的是，大棚兩端都要設立活動門。
2.棚架製作及安裝。養殖肉鴨所用棚架以竹或竹片製成，每個長2米、寬0.5米，竹片分平放和扁放兩種，可用小圓鋼筋穿牢。製作時要削去稜角，修平節叉，以防傷鴨。飼養中如能在棚架上鋪設塑料墊網以增加彈性，則效果更佳。棚架離地支起30～40釐米，安裝時要求鋪設平整、牢固。
3.操作方法及注意事項。棚架飼養肉鴨，冬季向陽面自上午9時至下午4時，可捲起1/3草簾接受陽光照射，使棚內溫度保持在18℃～20℃的適宜範圍。早晚則將草簾蓋好，達到提高舍溫、節省燃料、節約飼料的目的。陰雪天則用草簾將大棚全部蓋嚴，平常根據棚內溫度、溼度及空氣汙濁度不定期開閉棚頂通風換氣。由於棚內鋪設棚架，既保持了適宜的生長溫度，又實現了離地飼養，鴨群發病率顯著減少。但需注意的是，大棚搭建中必須做到牢固耐用，養殖中要嚴密觀察溫度高低及空氣濁度，隨時通過開啟棚頂等方式進行調節，切忌長時間密閉而悶死肉鴨。
管理技術
1.飼養準備。根據飼養規劃準備育雛室、飼養棚(也可將肉雞棚增設運動場改為肉鴨棚)、裝置及工具等;應對育雛室(包括牆壁、地面、工具等)進行嚴格徹底消毒，鴨舍空間按每立方米用30毫升福爾馬林加入到15克高錳酸鉀中，密閉燻蒸24小時後開啟門窗排出氣體;檢查供暖保溫、通風換氣裝置，保證能夠正常運轉;進雛前一天應將育雛室加溫，同時檢查是否能達到育雛要求的溫度條件。
2.育雛條件。第一天的育雛溫度為30℃～32℃，以後每隔三天遞減1℃，逐漸脫溫，使雛鴨均勻分佈，溫溼度保持穩定。雛鴨舍加溫，可用地下煙道、燒木屑爐、煤爐、紅外線燈等辦法，但要注意通風良好，預防一氧化碳中毒及火災等。1～3日齡時可採用晝夜光照，4日齡後只需早晚開燈。設有運動場、水池的，還應對雛鴨訓練調教。
3.飲水和開食。雛鴨要掌握“早飲水、早開食、先飲水、後開食”的原則。雛鴨出殼24小時內飲用0.02%的高錳酸鉀水或5%的葡萄糖水。飲水後1小時左右就可以餵食，第一次餵食一般可用碎玉米、碎黑豆、碎糙米等，將以上飼料煮成半熟後放到清水中浸一下再撈起。初次餵食的飼料要求做到不生、不硬、不燙、不爛、不黏。撒在油布或塑料布上，要撒得均勻，邊撒邊吆喝，調教採食。第二次就可以轉為小鴨全價顆粒飼料飼餵。
4.科學飼餵。開食應在開飲後進行，開食時把飼料放在飼料盤或麻布上，自由採食。墊料選用乾燥無汙染的稻草、穀殼或麻布。墊料應勤更換，以減少有害氣體或汙物。 飼料選擇：可用全價顆粒飼料或濃縮料(預混料)與玉米、豆餅、麩皮等按規定比例配合成自配全價料。要防止蛋白質、能量的失衡;自配全價料要合理適量新增複合維生素、微量元素等，注意鈣磷比例(2∶1)的適當，防止配料不合理導致蒼毛、走路不穩、拉稀、啄羽等營養代謝病。籠養肉鴨由於得不到運動，陽光晒不到，還需要補充維生素AD、亞硒酸鈉—維生素E、魚肝油等。另外，飼料配比、種類的改變，要循序漸進。 飼餵方法：為提高飼料報酬，一般1周齡內每天晝夜喂料6次，每次喂料時盤內應沒有剩料，做到次次喂新鮮料;2周齡後，晝夜喂料5次，以每次喂料前1小時盤內無剩料為宜，以儘量減少飼料的浪費。 喂料原則：如飼料喂下去只有2～3小時就已吃完，這時應適當增加飼料用量;反之則適當減少飼料用量。始終保持適當的斷料時間，以確保雛鴨的採食高峰，促進雛鴨的生長。
5.日常管理。應經常觀察鴨群活動情況，及時調節溫度、溼度、通風、光照，保證充足清潔的飲水，並按要求飼餵優質飼料，保持鴨舍及環境清潔衛生，同時做到墊料鬆軟、不潮溼、飼料不結塊，還應做到防疫工作到位。對病死鴨要進行深埋等無害化處理，嚴防疫病傳播。
6.疾病防治。首先應從提高鴨機體的抗病力著手，採取綜合防護措施以避免病原體侵害小鴨機體。工作人員必須具有高度的責任心和強烈的防疫意識，嚴格控制養鴨場外的人員入場，尤其是養鴨戶之間應嚴禁互串鴨舍;實行單品種生產，保證全進全出;搞好免疫接種，目前危害養鴨最嚴重的疾病包括高致病性禽流感、小鴨病毒性肝炎、鴨瘟、漿膜炎。前三種為病毒性疾病，必須通過預防接種來控制。
小鴨疫病免疫參考程式：l日齡，鴨瘟疫苗頸部皮下注射;5日齡，鴨傳染性漿膜炎和大腸桿菌二聯苗肌肉注射;8日齡，鴨病毒性肝炎凍幹苗皮下注射;鴨禽流感疫苗的免疫時間要按疫苗使用說明執行，嚴防禽流感發生。鴨瘟、鴨傳染性漿膜炎、大腸桿菌、鴨病毒性肝炎等在免疫前應認真閱讀使用說明書，嚴格按疫苗使用說明預防。
藥物預防：肉鴨的發病死亡主要發生在2周齡以內，可在一週齡內間斷地在飲水中新增禽用多維，以增強雛鴨的抵抗能力;同時1～5日齡用0.02%高錳酸鉀液飲水;6～8日齡用沙星類藥物飲水;9～13日齡換為高錳酸鉀;14～16日齡改用敵菌淨，這樣交叉使用藥物預防，效果既好，藥價又低。以後鴨群如出現糞便不正常等情況時，在飲水中新增抗生素或喹諾酮類藥物進行防治，以確保肉鴨健康快速生長，減少病死率，提高養鴨效益。
定期消毒：除做好常見鴨病的防治外，還要常消毒，鴨舍、運動場、水池，夏季三天消毒一次;冬季每週消毒一次;半個月飲水消毒一次。墊料、糞便勤換勤出。水槽、料槽勤洗勤消毒。遇有疫病，天天消毒。
適時出欄：肉鴨生長到45日齡左右，體重長到2.5～3公斤時應及時出售，以提高養鴨報酬。
注意事項
注意預防傳染病，切記多加預防！